सर्दियों में शरीर को गर्म रखने की आवश्यकता होती है। जहां पर सुपरफूड्स के तौर पर वैसे तो कई चीजें खाने के लिए है लेकिन बाजरे का जवाब नहीं। सेहत और स्वाद के नजरिए से बाजरे का सेवन करना हर कोई पसंद करते है। बाजरे की तासीर गर्म होती है और गुड़ के साथ मिलकर यह शरीर को अंदरूनी गर्माहट देता है। बाजरे की रोटी तो आपने खाई होगी लेकिन क्या आपने इसके चूरमा का स्वाद चखा है।
यह हेल्दी और मीठा चूरमा हर किसी की पसंद होता है और इसे आसान रेसिपी के साथ बनाया जा सकता है। राजस्थान और हरियाणा में यह डिश पारंपरिक रूप से बनाई जाती है। आज हम आपको कुछ सामग्रियों की मदद से यह डिश बनाने के तरीके के बारे में बता रहे है।
बाजरे से बनाएं ये टेस्टी और मीठा चूरमा
क्या चाहिए सामग्री
- बाजरे का आटा- 2 कप
- गुड़- 1 कप
- देसी घी- आधा कप
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- बादाम
- काजू
- पिस्ता
- गुनगुना पानी
जानिए बाजरे का चूरमा बनाने का आसान तरीका
आप यहां पर बताई गई रेसिपी के अनुसार इस खास डिश को बना सकते है जो इस प्रकार है…
- सबसे पहले बाजरे के आटे में एक चुटकी नमक (ऑप्शनल) डालें और गुनगुने पानी की मदद से एक नरम आटा गूंथ लें।
- अब इस आटे की लोइयां बनाकर थोड़ी मोटी रोटियां बेल लें।
- इसके बाद रोटियों को तवे पर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- रोटियां जब गर्म हों, तभी उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। आप चाहें तो इन्हें मिक्सी में हल्का दरदरा पीस सकती हैं।
- अब एक कड़ाही में थोड़ा घी डालकर गर्म करें और उसमें गुड़ के छोटे टुकड़े डालें।
- जब गुड़ पिघलने लगे तो उसमें तैयार किया हुआ बाजरे का मिश्रण डाल दें।
- इसके बाद इसमें ऊपर से अच्छी मात्रा में देसी घी, इलायची पाउडर और भुने हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
- अच्छी तरह मिक्स करने के बाद आपका गरमा-गरम बाजरे का चूरमा तैयार है।
- इसे आप ऐसे ही खा सकते हैं या छोटे-छोटे लड्डू बनाकर स्टोर भी कर सकते हैं।
