गर्मियों में अक्सर तापमान अधिक होने के कारण कई बार दूध फट जाता है, तो ऐसी स्थिति कई लोग उससे पनीर बनाकर बचा हुआ पानी बेकार समझकर फेंक देते है। अगर हां, तो जान लें कि जिस पानी को आप बेकार मान रहे हैं, वह दरअसल पोषक तत्वों का खजाना है जो आपकी सेहत के लिए कई मायनों में फायदेमंद हो सकता है।
जी हां, आपने सही पढ़ा। फटे दूध से अलग होने वाला यह पानी, किसी सुपरफूड से कम नहीं है। आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में।
फटे दूध के पानी को फेंकने की न करें गलती :
प्रोटीन का पावरहाउस
हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, फटे दूध के पानी प्रोटीन से भरपूर होता है। जैसा कि आप जानते है कि प्रोटीन मांसपेशियों की ग्रोथ, मरम्मत और रिकवरी के लिए बेहतरीन माना जाता है।
यह एथलीटों और जिम जाने वालों के लिए तो वरदान है ही, सामान्य व्यक्ति भी इसका सेवन करके अपनी डेली प्रोटीन की जरूरत को पूरा कर सकते हैं। अगर आप वेजिटेरियन हैं और प्रोटीन के अच्छे सोर्स ढूंढ रहे हैं, तो यह आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है।
हड्डियों को मिलती है मजबूती
आपको बता दें, फटे दूध के पानी का सेवन करने से हड्डियों को मजबूती भी मिलती है। कैल्शियम और फास्फोरस जैसे मिनरल्स हड्डियों और ओरल हेल्थ के लिए बेहद जरूरी है। फटे दूध के पानी में ये खनिज अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मददगार हो सकते हैं।
त्वचा और बालों के लिए वरदान
डाइट एक्सपर्ट्स के अनुसार, फटे दूध के पानी का सेवन का त्वचा और बालों के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व, विशेषकर प्रोटीन और विटामिन, आपकी त्वचा और बालों की सेहत को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकते हैं। प्रोटीन कोलेजन प्रोडेक्शन के लिए जरूरी है जो त्वचा को जवां और चमकदार बनाए रखता हैं।
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हाइड्रेशन का बढ़िया सोर्स
आपको बता दें, फटे दूध के पानी का सेवन हाइड्रेशन का बढ़िया सोर्स भी माना जाता हैं। इसमें मौजूद इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थों का संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे डिहाइड्रेशन से बचा जा सकता है। यह सादे पानी से भी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है क्योंकि यह सिर्फ पानी ही नहीं, बल्कि कुछ पोषक तत्व भी प्रदान करता है।
डाइजेशन को रखता है दुरुस्त
फटे दूध के पानी में लैक्टिक एसिड और कुछ ऐसे एंजाइम होते हैं जो पाचन में मदद कर सकते हैं। यह पेट को हल्का रखने और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मददगार हो सकता है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स (हालांकि कम मात्रा में) आपकी आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी भूमिका निभा सकते हैं।
कैसे करें फटे दूध के पानी का इस्तेमाल
आप इसे सीधे पी सकते हैं।
अपनी दाल, सूप या ग्रेवी में पानी की जगह इसका इस्तेमाल करें।
आटा गूंथने के लिए इसका यूज करें, इससे रोटियां मुलायम और पौष्टिक बनेंगी।
स्मूदी या शेक में मिलाएं।
सब्जियों को उबालने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
